日本酒は古くから御神酒としての清めの酒

御神酒とは本来神様にお供えしたお下がりのお酒を指します。

神様に物をお供えしてお参りをすると、神様の霊力がそのお供え物に宿ります。

お酒をお供えしてお祭りをすれば、霊力の宿ったお酒、すなわち御神酒になります。これを後から頂けば、神様の霊力が直接体内に入ります。

その御神酒に使用するのは、「純米酒」（ちなみに伊勢の神宮でお供えされているお酒も純米酒）で米と水だけから作られています。
昔ながらの方法で混ぜ物を一切使用せずに作られたお酒です。